這次要跟大家介紹一個用台灣在地米取代麵粉做出的宅配米饅頭
我算是蠻喜歡吃饅頭的
小時候媽媽都會買小鰻頭讓我們當早餐吃
小小一顆有不同顏色
粉紅色、紫色、咖啡色
到現在只要突然想到要吃豆漿店也幾乎都會跟老闆買一顆饅頭
不過豆漿店的饅頭都是用麵粉製成
吃起來總是覺得有負擔
因緣際會之下從網路得知來自台灣品牌饅頭專賣店-潤米roomy
就立馬選了4種不同口味等待宅配送到啦
我選了4種口味
紅麴藜麥、黑芝麻、鮮奶、黑糖桂圓
產品資訊(有效日期、營養標示、成份)都在每一包的包裝背面
1包都是6入裝300公克
熱量每一份都落在100多卡(很可以接受的範圍之內)
使用的油則是採用葵花油
食用方式上頭建議有兩種
蒸食或是微波爐加熱數分鐘
若會過敏者需要留意的是本米饅頭有含麩質穀物
米粉+小麥蛋白
小麥蛋白是萃取麵粉的物質(用來增加筋性)
算是含有低麩質穀物的米饅頭喔
取出米饅購後覺得＿這大小很小巧可愛又療癒
我個人喜歡吃用蒸出來的饅頭
就沒有用微波爐做加熱的方式囉
我喜歡蒸久一點
發現這個米饅頭很耐蒸
剛開始打開蒸烤爐會發現米饅頭被蒸到好像有些皺皺的
但放一下好像又恢復到滑面的表層了
壓下去米饅頭也會q彈回來
一顆份量是50克蠻剛好的
不怕攝取太多
不管是早餐、宵夜、下午茶點心、嘴饞吃個一顆
再搭配自己喜歡的飲品都蠻適中的
以這4款口味來說
要味道重一點的可以挑選黑糖桂圓這個口味
除了吃得到桂圓之外
黑糖跟桂圓的甜香氣也是相當濃郁呢
其它3款 黑芝麻、紅麴藜麥、鮮奶都是要慢嚼細燕之下才能吃出黑芝麻、紅麴藜麥、鮮奶的香氣
但如果你是想要找口感
黑芝麻、紅麴藜麥絕對是我最推薦的
是很真材實料的兩款口味
吃得到紅麴藜麥粒跟黑芝麻粒
而且這款黑芝麻在我蒸完後瞬間會聞到黑芝麻濃厚香氣
除了可以用蒸的吃法之外
我也試了先蒸過再用烤的方式
我喜歡稍焦一些
烤的時間可以隨自己個人喜好做調整喔
不建議米饅頭直接從冷凍冰箱取出後就馬上用烤的方式
還是要先用電鍋或蒸烤爐蒸一下再拿取烤箱烤會比較好
米饅頭受熱程度會要均勻
一開始我就是沒有先蒸過就直接用烤的
吃起來的米饅頭就會內冷外熱
稍稍偏冷硬的感覺(不是很熟透)
利用蒸食+烘烤過後的米饅頭吃起來內軟蓬鬆表層多了一個酥焦脆的口感
下午茶時間可以再淋上一點蜂蜜或煉乳就是很簡單幸福的小點心啦
一款裡面有6顆米饅頭
每一次都是只有蒸時也太無趣
我就另外做了再用烤箱烤出4款零廚藝也能簡單做出的新吃法
1.鮮乳米饅頭 準備材料：雞蛋一顆、砂糖(隨個人喜好決定砂糖用量)
將鮮奶米饅頭切細條狀
雞蛋打散在碗中加入砂糖攪拌
將切好的鮮奶米饅頭沾滿含有砂糖的蛋液之中
再放進烤箱烤
2.紅麴藜麥米饅頭
準備材料：打散好的雞蛋一顆、切小丁好的青蔥、乳酪絲
先將紅麴藜蔓米饅頭上層劃切一下
再將青蔥、乳酪絲塞進紅麴藜麥米饅頭之中
最後再利用奶油刷小心翼翼滴一點蛋意在表層
送進烤箱即可(烤至乳酪絲變焦色)
3.黑糖桂圓米饅頭
準備材料：煉乳
將黑糖桂圓米饅頭切對半
擠上煉乳在內層
上下蓋上便可送進烤箱烤
4.黑芝麻米饅頭
準備材料：鮪魚罐頭的鮪魚、玉米粒、乳酪絲
將黑芝麻米饅頭切對半
在內層鋪上鮪魚、玉米粒、乳酪絲
再送進烤箱烤至乳酪絲便為焦色即可
這4款我覺得是零廚藝的人也可以簡單快速做出來的變化
只要家裡有烤箱就可以有不同創新吃法啦
當然還有更多其他新做法
像是可以用煎的方式來監法式米饅頭
(依自己家裡現有的廚具)
現在潤米推出任選4款口味宅配只要$399元喔
有興趣的人可以去逛逛官網喔
潤米米饅頭箱關資訊
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fb： https://www.facebook.com/roomy.tw/
本文皆為本人親自試吃過後的體驗心得
(非商業性質不具任何推銷行為)
每個人口味不同
產品成份及說明僅供參考
需依實際體驗為主
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