去年2023年12月表妹約我一起渡過生日
因為我倆剛好都是射手座
她11月
我12月
一起排了一天12月份的假
就一起去吃我們的第一餐生日餐啦!
我是第一次常常是無菜單料理
因為也不太敢吃生食
所以我表妹就選了位於台北中山國小捷運站1號出口
需要再步行10分鐘的魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase
建議開車或是騎車比較方便
那一天剛好天氣冷又下大雨
所以我們是開車去
由於無菜單料理餐廳都是看當天有什麼食材就讓廚師去烹飪
所以想要吃都依訂要事先預訂
魚貫鐵板燒與其他一班傳統鐵板燒餐廳一樣全都是只有鐵板前的吧檯座位
所以眼前就是廚師在你面前做料理
可以盡情享受廚師的烹飪手法
一入內會由店員帶位
然後一入座店員都會詢問是否有什麼食材是不吃的
並且幫客人倒上茶水
1.牛肉片捲
身為牛肉控的我
只要是牛肉我基本上是沒有不愛
不過這款牛肉片捲的調味是偏鹹的
後續每一道餐點對我來說也都偏鹹些
2.餃子
這個有鋪上金箔的餃子很好吃
吃起來不會過於軟爛
蒸的時間都抓得剛剛好
3.干貝
有稍微炙燒過的干貝
上面還有淋上黑松露
我個人其實沒有到很喜歡干貝
但是這款干貝有炙燒過
我變得能夠接受
喜歡有烤過炙燒過的焦脆感
依這大小我猜應該是L生食及干貝
4.蝦肉海帶芽絲
這個吃起來很蝦肉
是比較肥滿的蝦子肉
搭配底部的海帶絲
所以我就自作主張這樣為這道菜取名了
5.解味道的飲品
這個是中間店員會拿過來給我們當成是漱掉前道菜味道的一種飲品
很特別的是裡面還有黑木耳絲跟枸杞
6.牛肉帶牛筋燉白蘿蔔
這道我蠻喜歡
牛肉帶筋但卻很軟嫩
很入口即化
7.炸雞肉
這個我沒記錯吃起來像雞肉
可能是雞肉的翅膀部位之類
吃起來也不甘柴
還蠻好吃的
8.鮑魚
這道我就覺得普普通通了
因為我本身也沒有很喜歡鮑魚
這個裡面還有加入一種稠稠的液體
怕那稠感的人可能無法接受
一旁還附有一塊可以解清爽的絲瓜
9.螺類
一種貝螺類的海鮮
很酷炫的是還有乾冰效果
店員送上來時會很貼心地先問你要拍照嗎?
如果沒有要拍照
店員就會直接打開了
就不會等客人準備手機才打開了
10.魚下巴
魚類通常我也只吃魚肉部位
較少嘗試魚頭、魚尾、魚下巴這種
這款魚下巴
吃下巴肉沾點胡椒粉還蠻好吃的
11.生蠔海苔捲
生蠔基本上吃起來算是新鮮
不過廚師還有另外再特別加上調味
整體吃起來就偏鹹
12.蒸蛋
吃起來還可以不會有什麼蛋腥味
13.牛肋條
旁邊有附上糯米椒
牛肋條軟硬度適中還可以接受
不會到太硬
不過味道也是偏重口味
14.蛋炒飯
不過裏頭廚師好像有添加ㄧ些牛肉下去炒
整體吃起來蠻香的
鍋氣十足
15.味噌湯
16.甜點及熱茶
是抹茶的一種飴
17.加購炸龍蝦
中間廚師會詢問是否要一人加購$500
可以吃到龍蝦
會在你面前秀出還未烹調的龍蝦
不過其實這個龍蝦本身食材如果新鮮
我會建議師傅不需要再作過多的調味
吃起來真的太鹹
雖然每一道都看起來份量很少
但是實際吃了16道下來
還是會飽的
我們有最後兩道實在吃不下
店員有發現詢問我們是否要打包
所以魚貫鐵板燒是可以作打包的
魚貫鐵板燒 相關資訊
地址：台北市中山區林森北路622號
營業時間：每週一~每週日 中午12：00~下午14：30 下午17：30~晚上22：00
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