我是 ice

前幾天跟同事一起去吃

來自日本品牌

炸牛元村

是同事去日本吃過一直很念念不忘的炸烤牛肉

後來台灣終於也引進

目前就是台北信義店以及新北林口店兩家

同事先前就有到林口店吃過

他非常推薦一定要帶我跟另一個同事去吃看看

終於在有一天我們都有搭到的時間

去了新北林口店好好品嘗一番啦

林口店的話就在三井OUTLET裡面

採現場排隊等候

不能預先訂位

想要吃到這美味

還真的需要耐心等待

排隊區隊伍只有前半段有附上兩張長木椅

後半段則需要站立排隊

回想了一下

我們大約排隊等了一小時半有

剛好那天又是遇假日的晚上吃飯時間

菜單立牌放置排隊隊伍的頭

等到排到我們在最前端時

就可以事先瀏海菜單了

消費方式只有兩種

1.大份肉 $599

2.小份肉 $399

用餐區不算多

一進到裏頭

用餐區分為兩側

左側為下圖

有三桌

中間為廚房

每一組內用都會有服務人員帶位

這天我們在下圖這一區用餐

服務人員都會切確將餐桌上收拾清理整理乾淨後

才會走到排隊區引進客人入內

每一個待用餐的餐桌上所擺的石烤爐上都有一片石製的烤盤

一定都會更換過

剛好碰上隔壁桌在清理餐桌

石烤爐上的石烤盤就有被取出(待更換)

回到我們這一桌的餐桌上

也已事先擺好石烤爐

上頭的石烤板有一層油油亮亮的油漬

並非沒有更換

是因為在烤牛肉過程當中或多或少會沾黏

所以一定要先塗過油

每一桌餐桌上都有附上調味料可以自行沾取

入座後

店員會事先告知

餐點一律採現點現做

所以會等待一些時間

每一餐桌上都有給上一壺熱水壺

裏頭裝的是熱茶(當天忘了拍)

店員都會一併告知可以喝茶

不論事點大份肉還是小份肉

一個套餐的組合就是有：

牛肉(小份或大份、高麗菜絲、魚卵、毛豆紅藜麥、沾醬、味噌湯、燕麥仁白飯、牛蒡絲

每一片牛肉厚度大約是1.5公分左右

表層事先由廚師炸過

內層的肉都還可以見生肉顏色

待餐點送上餐桌後

店員才會依序在石烤爐底座點上火源

每一人都有一個專屬石烤爐

不會有搶來搶去的問題

有沒有火

從底部空洞就可以察覺

中間烤肉過程當中

如遇沒有火

都可以呼叫店員來餐桌邊加火

一切就定位後

就可以開始烤肉大快朵頤一番啦!

肉的品質只要夠新鮮

老實說烤得再怎麼久真的都不乾柴

吃起來一樣多汁鮮內

事先將牛肉表皮詐得酥脆

邊搭配的白飯以及托盤上附有的沾醬

越吃越刷嘴

越吃越對味

超級下飯

忍不住又讓人多叫了一碗燕麥仁白飯

一般附的白飯都只是一般白飯

炸牛元村給的可是有添加了燕麥仁的白飯

在咀嚼過程當中多了不同層次的口感

魚卵的話則帶有一點微辣度

配飯吃也很剛好

這裡的味噌湯顏色與一般味噌湯有所不同

帶有紫色的味噌湯

但而起來味道是一樣的喔

不管是主食牛肉等級好到讓人讚不絕口

就連配角附的小菜牛蒡絲都讓人吃得津津有味

高麗菜絲一樣也呼喊了服務店員幫忙來添加一次

不過聽同事說在日本的話

還有多了一樣餐點

就是山藥

至台灣店沒有的

疫情期間你也很懷念日本美食嗎?!

炸牛元村很推薦你們試試喔!

炸牛元村  相關資訊

三井OUTLET PARK 林口店

營業時間：每週一~每週五 中午11：00~晚上21：30  每週六~每週日 早上10：30~晚上22：00

地址： 新北市林口區文化三路一段356號

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