我是 ice

下個月就是父親節了

也差不多是該準備一下要買什麼蛋糕來慶祝了

本身就有一直在發露甜點工作室的我

發現位於板橋就有一間手作的甜點工作室

宅食 手作溫度

是由一位漂亮闆娘自己手作甜點所經營的一家工作室

闆娘一開始所接觸的工作是咖啡相關

因緣際會之下拜師學藝在做甜點這一塊

秉持這份對於做甜點的熱情因而有了工作室

雖說是甜點工作室

但現場也有販售切片蛋糕

司康的話則是不定期販售

(可事先詢問板娘是否有製作司康)

也由於只有闆娘自己在製作的手工甜點

重質不重量

使用日本鑽石麵粉跟鐵塔動物鮮奶油

較難以大量產製

如有需要的甜點建議事先預訂

也可以做宅配

剛好最近的我也很長一直往板橋跑

就這樣約了朋友在咖啡廳相聚後再去甜點店挑個甜點好回家享用

工作室現場做販售的切片蛋糕也是不定期更換口味

而在店外黑板上也會寫上當日販售的甜點品項

一片片的蛋糕平時也都冰於蛋糕櫃上

但礙於西曬關係

闆娘更甚重蛋糕品質

一定會拿一塊布蓋在蛋糕櫃上保持蛋糕品質

這天店內切片蛋糕有三種口味

我三種口味都挑了一片

1.抹茶芒果布丁戚風 $120

戚風蛋糕一般給人看似很乾的感覺

但是讓我還是想嚐試的原因

是因為這款戚風蛋糕的蛋糕體是我很喜歡的抹茶口味

搭配的水果是夏季盛產的愛文芒果

不禁讓我很好奇這樣搭配的味道會是如何

夾在戚風蛋糕體的有

焦糖布丁、愛文芒果

一般我們吃的傳統蛋糕都只是純動物鮮奶油

而闆娘多了一些工法

將鮮奶油加入抹茶做成抹茶香提擠在戚風蛋糕夾層以及上層

味道剛好跟抹茶戚風蛋糕相呼應

特別喜歡內含的焦糖布丁的那股焦香跟滑嫩口感

2.仲夏芒果慕斯$120 (素食者不可食)

芒果香氣相當強烈與濃郁

慕斯可說是入口即化

添加愛文芒果增加口感

只能說芒果控必吃哪

3.黑與白天使蛋糕$70

從橫切面看這蛋糕體也容易讓人覺得吃起來可能會很乾的蛋糕

因為是一款無油蛋糕

但是它顛覆我的想像了

不僅是上層採用濃郁十足的嘉麗寶80%巧克力

而是當我咬至下層蛋糕體時

一樣可以口口咬到巧克力顆粒

以及感受那用料很實在的可可

而且口感比較q

與較濕潤鬆綿的蛋糕大不相同

用的可可巧克力是偏苦款

吃起來不甜膩

很對我的味

蔓越莓司康$40

司康部份不是每天都有喔

很幸運的這天剛好有販售

且是我很喜歡的蔓越莓口味

司康口味一共有 伯爵核桃$50 檸檬$40  蔓越莓 會不定期在店內販售

闆娘跟我說下次可以試試她的檸檬口味

因為有特別混入檸檬糖漬跟新鮮檸檬皮

光從司康底部跟表層那焦酥的顏色就好誘惑人想吃它

果然要下去那一剎那就是這麼的酥脆迷人

口感是很紮實的

而且一點都不嫌口乾

加上奶香更是在嘴巴裡炸開來

一丁點的蔓越莓點綴增加微微酸甜感

只能說就是會讓我想再回購的司康

除此之外我也另外又再帶了兩個六吋甜點派

樸實芋泥派 六吋 $500

雖然只是小小一家甜點工作室

但是在包裝甜點的包裝紙盒也是很用心挑選可愛又精美的包裝盒

就算想送禮也不失面子

剛剛上面說到闆娘不嫌工法煩雜

就算只是裝飾或增加濕潤感的動物鮮奶油擠花

也堅持做成香提

例如添加抹茶或是像這款的芋泥派也是做成芋頭香提

讓就算嚐到鮮奶油時一樣有著芋頭的香氣

在香堤底下的則是貨真價實的芋頭泥

時不時還可以咀嚼到芋頭顆粒交錯在其中

最底部的派皮

我分送給同事吃都說真的好酥好脆好香

就如品名樸實二字所說

沒有過多的添加

只有那最純粹的芋頭

檸檬塔 六吋 $500 (素食者不可食)

當我咬進第一口時

真的有被嚇到

因為檸檬味道真的很強烈

是一株株嬌嫩欲滴的檸檬香堤再加上表面些許檸檬皮屑

愛吃酸的人絕對會很喜歡

一定要連著底部的派皮一起吃

檸檬酸加上派皮的奶蛋香都被襯托了出來

推薦給吃膩了一成不變傳統慶祝蛋糕的人

可以考慮試試在下個月父親佳節時更換成芋泥派或檸檬派吧

或是宅食也可以客製蛋糕喔

全素者更可以客製使用素食材料製作

順帶一提

近期推出新活動

消費滿80元可集一點(集點卡)

集滿六點可免費兌換80元蛋糕

可補差價或另選購其它款蛋糕

(不折現不找零 不得與其他優惠併用)

振興卷也可在宅食使用呢(不找零)

本文皆為本人親自試吃過後的體驗心得

(非商業性質不具任何推銷行為)

每個人口味不同

產品成份及說明僅供參考

需依實際體驗為主

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