我是 ice

上個月跟同事休假沒事也沒計畫做什麼

於是就想說不然去逛逛一直都還沒去過的

三猿廣場

位於新北板橋

順便就直接在這裡解決我們的晚餐

來到百貨廣場想要覓食

肯定都是晃到美食街

邊走邊尋找我們想吃的

每到吃飯時間美食街肯定是最多人潮的

但正當我們走到

"六堆伙房"時

發現比起鄰近店家

它真的聚集更多現場內用人潮

也決定擇日不如撞日

不訪試看看這六堆伙房吧!

進到紅龍界限內時

需要先掃過實名制才能入內喔

這邊可是有一個安管會盯在現場做管制的

六堆伙房店外有幾樣簡單的新菜介紹

沒錯

六堆伙房就是客家料理餐館

主要會讓我們想要選擇吃六推伙房的原因

當然也是因為平常的午餐、晚餐還真的不會聯想到吃{客家料理}

普遍的百貨美食街料理品項大多是：

韓國料理、日式料理、泰式料理、台式小吃、義式料理、美式炸物、東南亞料理

直接有著這麼一間整館主打{客家料理}的餐廳還真是少見

想吃點客家料理通常都是外出旅遊

走訪外縣市

舉凡高雄美農濃、新竹內灣、苗栗等一些傳統老街才會碰上

在都市百貨等一些餐廳店家只能說真的不太常見

驚見人六堆伙房人潮這麼洶湧

且這天還是平日晚上

就讓我們更期待及好奇餐點了

等待時間餐館旁也有附上椅子可以稍作休息

除了有外面的內用區之外

走進來是櫃台

直接跟櫃台店員告知要內用

由店員安排座位

當天晚上生意頗好

所以有等待了一下下

進到櫃檯前

店員還會再次詢問有掃過實名制了嗎

(六堆伙房本身還有一個屬於六堆伙房的場所代碼掃需要再掃一次

雖然是佇立在這種百貨商場內的客家餐館

但還是要帶有一點客家風情的布景

櫃台櫥櫃上就有這個玻璃櫥櫃

可以直接透視裏頭擺放的客家茶具

厲害的是他們還得了創新獎

六堆伙房也很貼心

體恤每一位來用餐的客人

等待時間長

提供茶水、合格小點心(零食糖果)可以免費享用

除了可以內用客家美食之外

偏好客家料理的老饕還可以買買調理包等產品回家自己加熱料理

店員整理好一張餐桌後

非常有禮貌的帶我們到屬於我們的位置上

每一個座位清理好做好消毒後他們都會一律在桌面上

{用餐區已全面消毒}字樣牌

也讓客人多了一份安心

裡裡外外可以內用的座位不少

店內也提供兒童座椅

置物籃的大小大到連一個超大安全帽都塞得下

有一點我特別一定要提出來說

在用餐環境內

直接有一個開放式的洗手台可以提供給每一位客人餐前洗手

是非常值得讚許的

尤其是現在疫情又逐漸升溫之下

勤洗手變得很重要

六堆伙房在醬料區擺放了幾罐屬於客家獨門醬料

吃重口味的人可以試試

只是當天我們都沒有用到沾醬

(偏愛正常清淡路線)

六堆伙房採用掃碼方式做線上手機點餐

當店員接收到每一桌客人點的餐點後

便會出單放置該桌客人座位上

在手機點餐過程當中有什麼需求都可以在上面備註

有發現到了嗎?!

像是我有備註飲料要先出的話

出餐單上則會顯示{馬上出}

也是一個很令人感到用心的小細節

同桌有人可以負責手機點餐

有人可以有著紙本菜單瀏覽想吃的餐點

每一到餐點都有圖片及價位

點餐起來更便利

大部分的人一定也都跟我們一樣

對客家料理不熟悉

想必也是不知道要點什麼餐點

幸好餐桌上有店家推薦的餐點

另外還有集點數兌換餐點的優惠喔!

點好餐點之後就是等待店員依序將我們的餐點送上

每一次送該到餐點的外場服務不會都是同一人

我們也發現到了

需要特別告知吃法的餐點

店員都會特別再次提醒

習慣餐前先喝點東西的我有備註飲品先送上

1.鳳梨美人茶 熱$118 冰$58

光是視覺上就就令人感到很美的一杯飲料

特別做出漸層以及還有柳橙片的點綴裝飾

味道上偏濃郁較甜一些

有著著滿滿的水果甜

不過對我來說我還是會自己再加一點水來飲用比較剛好

2.客家擂茶$118

來吃客家料理怎能不點上一壺客家擂茶呢?

店家特別注意到我們有三個人

儘管指點了兩份飲品

還是有附上三個茶杯給我們喔!

店員述說這款擂茶可以單獨飲用壺中的茶

也可以加入搗碎後的堅果

等於有兩種喝法

堅果的話是自行搗碎

附上木棒

以及一碗堅果

要吃多少堅果

自己搗

還挺好玩有樂趣的

單喝茶以及加入搗碎後的擂茶口感皆不同

各有千秋

兩種喝法我也選不上偏愛哪一種

都蠻喜歡

大概是我平常就很喜歡這類的健康飲品吧!

味道是很濃稠的口感

甜度也調得很剛好

不愛喝很甜的人絕對會很愛

甜度來講大約只有1~2分糖左右

主食部份我們三個人點了兩款

一個麵食、一個飯食

1.鹹蛋絲瓜麵線 $138

是一道我根本不會將這三個食材結合在一起的一款料理

雖說我偶爾還是會下下廚

但鹹蛋我也只會與它跟苦瓜做搭配

絲瓜也只會拿它跟蛤蠣做搭配

麵線若是真要自己煮好像也只會一般的湯麵線

這三種食材結合在一起還真的不難吃喔!

只是麵線部分如果跟我一樣很害怕那麵粉味的人

光是清爽的絲瓜跟鹹蛋黃還是難以掩蓋

不過整體來說這倒是偏清爽的一道主食

我特別是喜歡上頭的豆腐塊

軟嫩又超有味道

完全吸附了這精華湯汁

2.福菜鹹豬肉拌飯 $118

本以為我可能會很害怕這鹹豬肉的肥肉

不過真的勇敢踏出第一步吃下一口時

其實還好欸

它吃起來並不肥膩

也許是有了福菜以及味道稍稍調重一些

讓我越吃越覺得齒頰留香的

還有些停不下來呢

3.客家小炒 $198

以往我們去吃熱炒店常會出現在菜單上之一的菜名也會有

客家小炒根跟薑絲炒大腸這兩道

既然都來客家料理主打餐館吃飯了

當然一定要吃吃經典客家菜啦!

瘦肉絲瘦肉部位會偏多一些

正好是我喜歡的(不愛肥肉)

肉絲大小與豆乾大小搭配得宜

不是那一種吃起來很細碎無空虛感的肉絲及豆干條

調味適中不死鹹且不油膩

更愛那肉絲稍微有煸過的焦酥口感

一般像外面有的客家小炒口味都偏重

必須要不斷一直搭配白飯吃

這一盤我們三人嗑光速度是最快的

讓我們一致都很滿意的一道菜

4.柴魚花胡麻龍鬚塔 $78

雖然只是一般的龍鬚家常菜

但特別精心將龍鬚菜擺盤成一座塔

很難不讓人去注意到菜單上的這一道菜呢!

這道龍鬚菜吃起來相當清爽開胃

淋有滿滿且很濃郁的胡麻醬

卻不覺得膩口

反而讓龍鬚菜的口感更加順口不刮舌

搭配柴魚片有有畫龍點睛的加分效果

5.客家蘿蔔粄 $58

這款蘿蔔粄我嚐起來與以往我所吃過的蘿蔔糕口感不太一樣

外面一般的蘿蔔糕比較Q

這塊蘿蔔粄口感我認為偏軟嫩一些

當下也讓我很好奇師傅的功夫

因為我也曾經煎過蘿蔔糕

不管是朋友送的

或是生鮮超市購買現成蘿蔔糕

太軟得蘿蔔糕確實對我來說困難度很高

我變的不知道如何駕馭

而眼前這塊蘿蔔粄達到既有的軟嫩感

且還保持完好無缺的一整塊

只能說佩服佩服

很下功夫的一道菜

6.美濃花生豆腐

掛上美濃二字就不禁讓人想要點它出場了

原以為是一道花生與豆腐分開的菜色

結果它是一個已經花生融入在豆腐內的一塊豆腐

口感的話我覺得是比上面蘿蔔粄要在有硬度一點

但整體來講也是一片軟綿的豆腐

花生味道很濃郁

獨家調製的醬汁

味道很獨特

鹹中偏甜一些

在外頭也不曾嘗試過花生豆腐

來六堆伙房不訪嚐鮮看看

7.蝦仁芋粄芙蓉蛋 $138

這道菜就我個人私心最愛了

因為蛋、蝦仁、芋頭

都是我喜歡的

何況是組合在一起怎能錯過它呢?

原先我以為上面的芋頭是整塊芋頭塊

正當吃下去嘴裡咀嚼時

發現口感有些不對勁

原來是用製作蘿蔔粄元素取出米版的部分

加入芋頭

類似芋頭糕的概念

只是芋頭糕可能會口感性偏高

而芋頭粄的話則是較為溫和

屬於軟嫩路線

蝦仁的話也能觀察出有挑選過

因為我還真看不到有腸泥處在蝦仁體內

代表店家是很注重餐點美觀的

8.香辣水晶虎皮凍 $120

基於好奇心

同事點了一盤虎皮凍

基本上它就是一款利用豬腳製作而成天然膠原蛋白

滿滿整塊都是膠原蛋白

為了去腥

做成了香辣口味

不過我個人比較畏懼吃豬腳

僅是小咬一口

味道的話我認為還是稍有豬腳的味道

但如果你是喜歡吃豬腳的人

還是很推薦的

像我同事就還外帶一份回家呢!

旁邊點綴的蘿蔔片一定要嚐嚐看

它是利用天然洛神花製作而成的胭脂蘿蔔片

清爽冰涼脆口

非人工色素

吃多也不覺得有負擔

9. 鹹豬肉捲餅 $118

儘管捲餅皮還是大過於內餡鹹豬肉

但是吃起來卻也不覺得麵粉味很厚重

或是有難以咀嚼的問題

鹹豬肉也是肥肉均有

搭配帶有甜味的醬汁

跟這捲餅好搭呢!

9. 擂茶麻糬鍋餅 $78

從第9樣開始就是甜點做結尾啦!

我與同是一人都各自點了甜點

平時很少刻意吃客家料理的我們

也很好奇不一樣的客家甜點

我點的是擂茶麻糬鍋餅

甜度就是大人式的口味

更是一款很新穎的搭配組合

是我都意想不到麻糬與鍋餅放在一起

事先將擂茶粉加在麻糬之中

麻糬的軟黏口感

加上已將鍋餅表皮煎出焦酥樣子

一口直接放進嘴裡

這層次相當豐富

10. 西米焗布丁 $98

超級有創意的一道甜點

店員送上餐桌告知我們要吃焗布丁時

先嚐一點旁邊有奶盅裝入的冰沙

吃起來有一點像養樂多口味的冰沙

算是一個可以在吃甜點之前先洗掉嘴裡味道的冰沙

焗布丁顧名思義就是有烤過的布丁

吃的時候都是帶有溫度的

上頭撲滿波蘿麵包上會出現的菠蘿粒

脆脆的口感

讓我愛不釋手

要不是得控制一點熱量

否則真的會一不小心一整盒吃光光

然而裡面深藏不露

是有鬆軟綿嫩的紅豆內餡以及西米露喔!

11.紅豆粉粿擂茶冰 $88

冰品若以在這樣的百貨公司環境之下

88元附有黑糖粉粿圓、紅豆泥跟擂茶濃縮液

式我可以接受的價位

黑糖本身甜度就較低

擂茶冰因為與冰結合

所以味道會較淡一些

對我來說我喜歡加入它托盤上額外附上的擂茶濃縮液

不過如果這邊體更改為很濃郁的擂茶雪花冰會更好

這時候有煮到軟綿的紅豆是非常好的配角

剛好可以讓這筆較清爽的冰品多了一種不一樣的口感及味道喔!

六堆伙房 相關資訊

營業時間：每週一~每週日 中午11：30~晚上21：00

地址： 新北市板橋區文化路一段360號B1之20  (板橋三猿廣場內- B1)

FB：https://www.facebook.com/6dxinpu

本文皆為本人親自吃過體驗心得

(非商業性質不具任何推銷行為)

每個人口味不同

產品成份及說明僅供參考

需依實際體驗為主

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