前幾天跟同事一起去吃
來自日本品牌
炸牛元村
是同事去日本吃過一直很念念不忘的炸烤牛肉
後來台灣終於也引進
目前就是台北信義店以及新北林口店兩家
同事先前就有到林口店吃過
他非常推薦一定要帶我跟另一個同事去吃看看
終於在有一天我們都有搭到的時間
去了新北林口店好好品嘗一番啦
林口店的話就在三井OUTLET裡面
採現場排隊等候
不能預先訂位
想要吃到這美味
還真的需要耐心等待
排隊區隊伍只有前半段有附上兩張長木椅
後半段則需要站立排隊
回想了一下
我們大約排隊等了一小時半有
剛好那天又是遇假日的晚上吃飯時間
菜單立牌放置排隊隊伍的頭
等到排到我們在最前端時
就可以事先瀏海菜單了
消費方式只有兩種
1.大份肉 $599
2.小份肉 $399
用餐區不算多
一進到裏頭
用餐區分為兩側
左側為下圖
有三桌
中間為廚房
每一組內用都會有服務人員帶位
這天我們在下圖這一區用餐
服務人員都會切確將餐桌上收拾清理整理乾淨後
才會走到排隊區引進客人入內
每一個待用餐的餐桌上所擺的石烤爐上都有一片石製的烤盤
一定都會更換過
剛好碰上隔壁桌在清理餐桌
石烤爐上的石烤盤就有被取出(待更換)
回到我們這一桌的餐桌上
也已事先擺好石烤爐
上頭的石烤板有一層油油亮亮的油漬
並非沒有更換
是因為在烤牛肉過程當中或多或少會沾黏
所以一定要先塗過油
每一桌餐桌上都有附上調味料可以自行沾取
入座後
店員會事先告知
餐點一律採現點現做
所以會等待一些時間
每一餐桌上都有給上一壺熱水壺
裏頭裝的是熱茶(當天忘了拍)
店員都會一併告知可以喝茶
不論事點大份肉還是小份肉
一個套餐的組合就是有：
牛肉(小份或大份、高麗菜絲、魚卵、毛豆紅藜麥、沾醬、味噌湯、燕麥仁白飯、牛蒡絲
每一片牛肉厚度大約是1.5公分左右
表層事先由廚師炸過
內層的肉都還可以見生肉顏色
待餐點送上餐桌後
店員才會依序在石烤爐底座點上火源
每一人都有一個專屬石烤爐
不會有搶來搶去的問題
有沒有火
從底部空洞就可以察覺
中間烤肉過程當中
如遇沒有火
都可以呼叫店員來餐桌邊加火
一切就定位後
就可以開始烤肉大快朵頤一番啦!
肉的品質只要夠新鮮
老實說烤得再怎麼久真的都不乾柴
吃起來一樣多汁鮮內
事先將牛肉表皮詐得酥脆
邊搭配的白飯以及托盤上附有的沾醬
越吃越刷嘴
越吃越對味
超級下飯
忍不住又讓人多叫了一碗燕麥仁白飯
一般附的白飯都只是一般白飯
炸牛元村給的可是有添加了燕麥仁的白飯
在咀嚼過程當中多了不同層次的口感
魚卵的話則帶有一點微辣度
配飯吃也很剛好
這裡的味噌湯顏色與一般味噌湯有所不同
帶有紫色的味噌湯
但而起來味道是一樣的喔
不管是主食牛肉等級好到讓人讚不絕口
就連配角附的小菜牛蒡絲都讓人吃得津津有味
高麗菜絲一樣也呼喊了服務店員幫忙來添加一次
不過聽同事說在日本的話
還有多了一樣餐點
就是山藥
至台灣店沒有的
疫情期間你也很懷念日本美食嗎?!
炸牛元村很推薦你們試試喔!
炸牛元村 相關資訊
三井OUTLET PARK 林口店
營業時間：每週一~每週五 中午11：00~晚上21：30 每週六~每週日 早上10：30~晚上22：00
地址： 新北市林口區文化三路一段356號
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