我是 ice

遠在高雄的朋友突然訊息我說她要北上走走玩個幾天

邀約我是否有休假可以一起出來碰個面

也蠻巧的

剛好我有休假

因為朋友非常喜愛喝豆漿

我就帶她到位於永和一家豆類製品專賣店- 鄰家豆工坊

平時較少走訪永和

所以還是有稍稍google一下

老實說一般人可能就是會直接晃過去就沒停下來了

工坊的外觀以整體白色為基底

讓人覺得是一家較不明顯的店面

真的就跟店名取的一樣

很{鄰家}

再走進仔細一瞧

有一端是公開透明式的製作工廠

而另一端往店門內走進就是豆類產品販售區

我跟朋友式下午13點多到店內

櫃檯結帳區有擺著透明冰箱可供客人選購想要的豆製品

後來跟店家聊天後才得知

鄰家豆工坊一天的製作流程

早上從製作豆將開始一直到下午傍晚才會把當天份量給製作出來

下圖中就是我們已經要離開前與離開時

店家製作豆製品已告一個段落所擺進冰櫃裡的產品

簡單來講就是當天做當天賣

鄰家豆工坊

主要是一家小型製豆工廠

至店消費者絕大多數是老客戶

來店選購好想要的產品後便離開

2樓部份則是提供diy體驗課程場地

店家帶領我們到2樓

因為來一趟路程不算近

我們就什麼都想品嚐看看

挑選了 豆漿 豆腐優格 豆花

手作豆漿(無糖原味)

非基因改造

十度高濃度豆漿

2次煮沸

手工拋泡

不添加濃稠劑及消泡劑

當我喝下第一口原味的無糖豆漿

跟以往在豆漿店的有著大大的不同

濃度比一般豆漿早餐店的要濃醇

許多販賣豆漿的店家都強調自己是非基因改造

但神奇的是每一家豆漿店喝起來的豆漿都還是不太一樣

雖然是手作

但瓶身都依然會貼上產品標示以及日期

需要留意的是因鄰家豆工坊的豆漿不添加防腐劑

建議開封後要盡速飲用完畢(瓶蓋上標示的日期是未開封可保存的期限)

鄰家豆工坊的豆漿都是在高溫時做熱填充

做到有效殺菌動作

讓人喝起來也安心許多呢

青仁黑豆漿(無糖)

使用100% 青仁黑豆熬煮

無添加物

無消泡劑

黑豆含有豐富的青花素

對人體相當有益

比起豆漿

我更甚愛黑豆漿(以往購買豆漿時 若是一般豆漿 或 黑豆漿 我大多選擇黑豆漿)

這款青仁黑豆漿喝起來無生澀的味道

頗香醇順口好喝

南瓜手作豆漿(無糖)

添加南瓜的豆漿更加濃稠

南瓜是澱粉的一種

但熱量極低

完全不需要擔心攝取過多熱量

還能有飽足感

我真的喝到有些飽

鄰家豆工坊的豆漿除了有1000ml也有350ml

小ml數的豆漿最高45元

而大ml數豆漿最高則是110元

cp質很高

豆漿優格 挑了三個不同口味

豆漿優格採封膜包裝設計

底部也有標示產品說明

挑選的這三款豆漿優格基底都是相同

用豆漿發酵做出的優格

鳳梨蘋果豆漿優格

水果醬的部份與豆漿優格是分開的

食用時再將水果醬加在一起便可

不僅式豆漿優格手作

水果醬部份也堅持手作

做法也是簡單天然

只有鳳梨、蘋果 糖

很難想像豆漿可以跟優格做結合

吃下第一口

像豆花但又沒有豆花那麼綿密

界於豆花跟果凍之間

比豆花更有口感

單吃也不會覺得有過多發酵產生出來的酸(有些人較害怕發酵後的酸)

搭配水果醬更好吃了

鳳梨蘋果醬酸酸甜甜的

很對我的味

藍莓蘋果豆漿優格

吃了一口我朋友選擇的藍莓蘋果口味

藍莓香氣充斥著我的口中

喜歡吃藍莓的人會蠻喜歡的

草莓蘋果豆漿優格

一打開就聞到濃濃的草莓香氣

也是一款吃起來酸甜酸甜的好滋味

不過酸度來講會較鳳梨蘋果那款低一些

怕酸者會很喜歡這個草莓蘋果優格喔

芝麻豆漿優格

前三款肌底都是原味豆漿

這款是芝麻豆漿口味的優格

另一個還有黑豆豆漿優格的口味

我本身也喜歡買超市販售的黑芝麻豆漿來喝

從沒想過可以再把黑芝麻豆漿變化成優格(超特別)

吃過很新鮮特別的豆漿優格之後

也來嚐嚐也是店內人氣商品-豆花

雖然說鄰家豆工坊主要產製豆製品

但是店內販售的豆花配料

舉凡花生、紅豆、薏仁、黑糖水

也堅持自己手作

嚐下第一口

也讓人吃驚

儘管專攻豆類製品

但是配角們也是相當厲害阿

花生超綿密

紅豆蠻大顆

薏仁烹煮剛好 

軟硬適中

甜度又不死甜

豆花在嘴裡軟嫩綿密

我們兩個人

一下子就分吃完畢

吃完甜的

朋友說他聞到麻辣味了

一直從1樓飄香到2樓來

雖然肚子已經很飽足

但還是讓人忍不住想嚐一點味道哪

愛吃椒麻拌麵的我

一吃下這片麻辣滷豆腐時就立馬吃出是椒麻

椒麻香氣是非常濃郁的

整體吃起來麻麻的

不太會辣

我還問了問店家

這豆腐應該很適合煮上一碗麵

冷冷天吃一碗很溫暖

店家說沒錯

他們就是另外販售椒麻辣椒醬

許多老客戶都是買一瓶辣椒醬跟些許豆腐回家煮一碗麵再加個青菜

就是很美味的一餐

可別小看這款辣椒醬(我朋友可是還買了一瓶回家呢)

這是老闆他之前在大陸四川數年後

而於四川吃的椒麻辣就是他們俗稱中藥食材的一種

老闆吃過後

毅然決然想把四川最道地的辣給帶回台灣

一邊享用也一邊聽著店家述說

得知老闆是中醫碩士學歷

老闆娘本身是營養師

一家人都吃素(所以這個麻辣滷豆腐吃素者也可以食用 聽說很多市面販售得椒麻拌麵不一定是素食者可食 用的可能是有含動物油等等)

為了全家人都能夠吃得更健康

更因素食料理範圍較小

所以花更多時間研發蔬食料理

希望健康營養美味兼具

也將這裡念透過鄰家豆工坊推廣給更多{好厝邊}

最種要的是鄰家豆工坊另外有販售空瓶子

是可以重複使用的那種

在鄰家豆工坊購買(貼有標示)豆漿回去得瓶子是不建議重複使用的

就算是裝冷飲也不行喔

老客戶們都是自備自家瓶子來購買豆漿啦

跟朋友來這一趟也得到很多不同營養健康知識

因為老闆跟老闆娘一個有中醫碩士學歷

一個是營養師

他們自製的產品也都親身體驗吃過

在這樣嚴格把關製出的產品

讓人很放心

推薦給喜歡喝豆漿或想體驗看看自己手作豆類製的你

另外若是想參觀豆工坊製作過程

需要提前預約

這邊聽說也有附近小學校外教學會來體驗參觀手作豆類課程呢

(覺得是一個可以給小孩子不同體驗的店家)

本文皆為本人親自試吃過後的體驗心得

(非商業性質不具任何推銷行為)

每個人口味不同

產品成份及說明僅供參考

需依實際體驗為主

鄰家豆工坊 相關資訊

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營業時間

每週一~每週六

08：00~21：00

每週日 10：00~20：00

 地址：234新北市永和區得和路55號（近捷運永安市場站）

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