我是 ice

有人也跟我一樣

不管一年四季春夏秋冬都很愛吃火鍋、湯麵等等這類湯湯水水的食物嗎?

每當我不知道要吃什麼的時候

總是會習慣性的選擇火鍋來當我的一餐

就是個貨真價實喜歡喝熱湯的人

前一陣子陷入瘋狂忙碌的我

沒有辦法在閒暇之餘外面逛街買東西

只好在海鮮直播平台購買不少海鮮冷凍食品自己煮

儘管如此，每天晚上煮飯煮到最後也開始倦怠了起來

忙碌一整年有時候都不知道自己到底在忙啥

一年又要過去了

正想著是否要好好的犒賞自己這一整年來的辛勞時

我的老饕同事就來電揪我到板橋一起去品嘗一間高檔的海鮮火鍋

海牧水產鍋物

板橋有高檔的海鮮火鍋餐廳?

我帶著半信半疑的態度

照著同事給我的地址一路騎到了目的地

他是一個坐落在社區大樓一樓的餐廳

如同一般的小吃店一樣有著大大醒目的招牌

從窗外看進去只會覺得就只是一家人潮很多的火鍋店

然而店家位置就在新北耶誕城對面

吃飽喝足後還能直接走到對面新北耶誕城感受一下耶誕氣氛拍拍美照

到目前為止這是我對這間海鮮火鍋店的感覺......但......

當我一走進去裡面之後完全改觀了

寬敞的座位空間

簡約的擺放設計

一、二樓的用餐區域

還有明亮個燈光

這完全就不像是一個一般的海鮮火鍋店

反而就像是進入了一家高級餐廳一般

櫃台對面活體海鮮魚缸就直接佇立在店內

用餐環境很乾淨

座位採用木頭原色系

一頓餐用下來讓人感到蠻舒服的

座位的間隔不會太壅擠

雖然非吃到飽的火鍋店不太需要一直起身移動

但是也不會讓人因為壅擠的座位而感到吃鍋的過程不舒服

簡約的設計反而讓人感覺到一種舒適

店員帶位入座後

會解說如何使用電磁爐

除了有大人座位區之外

也有附上兒童座椅非常的貼心

最引人注目的是海牧裡面有一個超大的變色水母魚缸

看著水母魚缸裡的水母慢慢地飄著、變色

像是有一種魔力一樣吸引著我

讓我目不轉睛地直盯著

讓人無法自拔又療癒

而海牧醬料區、飲料、冰淇淋全面採自助式

也是無限供應

想加湯的話店員會定時上餐桌邊幫忙加湯

冰淇淋機只要先放上紙杯

再按下綠色按鈕

機器就會將紙杯移動到冰淇淋接口處開始下冰淇淋

超好玩的

會很療癒、忍不住得多按幾次看它表演

冰淇淋是很濃郁香濃的香草冰淇淋

菜單↓

 

介紹完環境之後當然就是要進入今天的正題.......吃鍋

打開菜單從平價的豬肉鍋到頂級高檔牛肉鍋、各式浮誇海鮮鍋都有

用浮誇來形容真的一點都不浮誇

從活體鮮蝦鍋到主廚推薦的活蟹跳蝦鍋

每種鍋都讓我目不轉睛

完全陷入了選擇性障礙

猶豫了很久終於決定

既然是來到活體海鮮跟熟成肉的鍋物店

那麼就來一份店內招牌之一漁夫鍋跟日本A5頂級霜降牛肉吧

當然

吃素者這邊也有素食鍋

而主食有：白飯、冬粉、關廟麵、刀削麵、王子麵、手工拉麵、雞蛋可以擇一(一鍋搭配一種主食)

我們選擇火鍋店內較罕見的手工拉麵以及刀削麵(絕大部分的火鍋店都只有基本的白飯、冬粉)

果然沒讓人失望

手工麵就是有一股獨特的麵香

我們煮的時間也剛剛好

​​​​麵條Q彈滑口

刀削麵的話就是愛吃寬麵的人必點的啦

吃麵條一定要有存在感的人的心聲

海牧水產火鍋做到了有寬麵條的品項選擇

而湯底一共有六種湯底可以選擇

六種湯底....

那代表著我又陷入了選擇性障礙的問題了

幸好經過店員的解說

我選擇了青花椒湯底以及招牌的一般清湯底

湯底上來的時候

我看著青花椒湯底

以及撲鼻而來的嗆辣氣味

原本我以為我點錯湯底了

因為我不是一個很能吃辣的人

聞到這個嗆辣的味道

讓我趨之若鶩

此時我的老饕同事舀了一碗青花椒湯底來喝

並且告訴我這青花椒的味道很像四川的花椒

但卻又沒有四川花椒的嗆辣味

我半信半疑的也舀了一小碗

第一口下去有種說不出來的香氣在嘴裡

嚥下去的瞬間那種說不出來的香氣立馬往鼻腔衝

伴隨而來的是一個辣味在舌根盤旋

但隔了約略十幾秒鐘之後

辣味就消失了剩下香氣

直到老闆來了以後我才知道

他們的青花椒湯底用的是重慶花椒

而重慶花椒的特色就是他擁有四川花椒獨特的香氣

但是卻沒有四川花椒的嗆辣感

讓我這種怕吃太辣的人不用擔心嗆辣的問題

大概是因為先喝了青花椒湯底的關系

所以喝招牌湯底的時候

反而只有覺得一股淡淡的清香而已

順帶一提

我真心推薦在海牧吃火鍋

如果點的主食是刀削麵

那肯定是一定要搭配青花椒湯底的

愛吃椒麻拌麵的人

直接將刀削麵下到青花椒湯底準沒錯

介紹完湯底接下來就是本篇主角牛肉及海鮮啦

因為我們點的是鴛鴦鍋

所以只有一盤蔬菜

但絕對可以掛保證的是出廠的蔬菜一定也是新鮮漂亮

要特別強調的是

海牧家用的白玉米好鮮甜喔~

蔬菜的內容與一般的火鍋店差不多就不多介紹了

但是當海鮮盤及肉盤上來的時候我整個驚艷了一下

漁夫鍋的主食盤上擺滿了鱸魚、蛤蠣、草蝦、小卷、鮑魚

且各個海鮮看起來都相當飽滿漂亮新鮮

盤子上還附了一杯米酒

讓我們在下鍋前做去腥的動作

每一種海鮮都想來一點的人

那就來個漁夫鍋吧

光是蝦殼好撥就可得知蝦子新鮮度

當我吃下的那一瞬間都被這蝦子給征服了

怎會鮮甜到彷彿剛撈上岸

火鍋店大多鮮魚鍋都是採用鯛魚居多

想吃到有別於一般的魚肉

來海牧直接吃得到鱸魚

還不是給你隨便薄蔔一片鱸魚肉片

是有厚度肥美的鱸魚片呢

吃火鍋還能見鮑魚在湯裡游來游去的浮誇作法

來海牧通通都見識到了

曾經有過吃鮑魚過於柴硬不好咬斷的經驗

結果這天在海牧吃到的鮑魚既Q彈也很容易就咬斷

此時也讓我對鮑魚的偏見徹底改觀了

小卷當然也是要直接給上一整隻才能吃得過癮

小卷肉質Q嫩鮮美程度我就不再多形容了

雖然所有肉品我最愛的是牛肉

所以只要是牛肉基本上我都不挑

但吃過一次日本頂級A5霜降牛肉片之後

還是有差異阿

仔細回想平常消費一般牛肉小火鍋的牛肉片煮久了會有越煮越柴老的情況

這個A5霜降牛肉涮到全熟放進嘴裡的觸感就是滑嫩不一樣

油脂分佈位置就是均勻又漂亮

光看就讓人垂涎三尺

台灣人傳統不變的習慣就是吃火鍋要沾沙茶

海牧有提供沙茶醬

特別的是我發現它們家的沙茶有另外添加花生顆粒欸

多了一股花生的香氣

還能咀嚼到花生的顆粒

雖說一頓吃下來

所有海鮮、牛肉都夠新鮮

真的不太需要沾醬

搭配的青花椒湯底也已很夠味濃厚

但沙茶醬參雜著花生粒的香氣還是讓我忍不住沾了些許吃著

現在回想起都讓我好眷戀好眷戀哪

重新瀏覽過菜單品項

加上這幾天又碰上寒流來襲

心中也開始在盤算哪天要再來約三五好友去海牧享受其他海鮮、肉品一番啦

本文皆為本人親自試吃後的體驗心得

(非商業性質不具任何推銷行為)

每個人口味不同

產品成份及說明僅供參考

需依實際體驗為主

海牧水產鍋物 相關資訊

營業時間 每週一~每週日 11：00~23：00

地址： 新北市板橋區文化路一段71號

FB：https://www.facebook.com/himu.hotpot

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